• 製程技術

  • 初乳所含的生長和免疫因子是相當脆弱的活性物質,不正確的處理會大大減低活性功效,進行初乳商業化的大量生產,產品制備過程中品質把關與效能同等重要,每一道的製備程序,都要符合人類飲食的最高需求,安全,同時兼顧效益。
    新益美的初乳,以紐西蘭初乳研究所 ICR (Institute of Colostrum Research)開發出的ICR評估鑑定法做為品質關鍵指標,是一種用以測量初乳產品品質的專業方法,以主要影響初乳品質的十個關鍵品質指標(稱為ICR評估鑑定法),來進行分級或測定初乳的品質。

    我們的堅持:

    ●『巴斯德H.T.S.T.殺菌法』確保安全與品質
    新益美初乳的專業生產,採行巴斯德殺菌法之一的高溫瞬間殺菌法(High Temperature Short Time Pasteurization,簡稱H.T.S.T.),是現今歐美先進國家採用的頂級乳品殺菌工程,全程以72℃,15秒,確保病原菌的消滅,保留初乳中機能性成份如免疫球蛋白(Immunoglobulin)、乳鐵蛋白(Lactoferrin)及水溶性維生素,呈現新鮮自然的原始風味與營養價值。
    ●『低溫噴霧乾燥製程』保留更多營養
    初乳產品一定要避免過度的加熱乾燥,選擇低溫噴霧乾燥製程,才能確保初乳顏色、生長因子、免疫因子和免疫球蛋白及蛋白質等活性營養物質,有效保留。
    ICR評估鑑定法十個關鍵品質指標分別為:(1)高溫瞬間殺菌法H.T.S.T. (2)低溫噴霧乾燥製程 (3)免疫球蛋白含量 (4)生長因子含量 (5)免疫因子含量 (6)影響品質的環境因子 (7)信譽良好的政府立案製造商 (8)配方設計 (9) 溶解力 (10)科學性